Чай является любимейшим напитком многих людей, однако не все в достаточной мере осведомлены о количестве различных сортов чая. Пожалуй, самой распространенной разновидностью чая является черный чай, листья которого проходят тщательную обработку на всех стадиях производства, перед тем как попасть к нам на стол. А вот зеленый чай, также являющийся частым гостем нашего стола, является наименее обрабатываемым сортом, поскольку листья такого чая подвергаются лишь основным процедурам обработки. Красный чай и желтый чай отличаются незавершенной степенью ферментации своих листьев, однако этот параметр в красном виде чая выражен более ярко, в чем и заключается его основное отличие.